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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆 、胡萝卜、末的末木耳 、做法做法五花肉 、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁
，大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟，捞出，晾凉
。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分 。

3 、木耳提前浸泡、洗净 、切碎；胡萝卜洗净
、去皮 、也切成小粒。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱 、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖、十三香，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油  ，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块  、鸡蛋一个 、大葱一根 、生姜2片、食盐适量、生抽1勺 、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺 。

【做法】

第一步
、把新鲜的豇豆放入淡盐水中
，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生，然后加入适量盐 、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水  ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

第四步  、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末
、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱 ，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步  、将豇豆末 、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉 、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了
。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子  。

第七步 、把面剂子擀成包子皮
，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料
：豇豆500克，肉末200克

盐2克  ，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺 ，水1碗
，鸡精2克，小辣椒2个
，

1泡豇豆切粒 ，姜切末
，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末 、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开，再倒入豇豆
，炒至断生 。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精
，炒匀即可出锅 。

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